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食欲について

単純な話、人間を含め動物は物を食べなければ太りません。ダイエットをする上で一番苦労するのがこの食欲をどうコントロールするかによります。

食欲をコントロールするのは、脳にある摂食中枢と満腹中枢です。食欲には、生命を維持するための本能的食欲と視覚、味覚、触覚、臭覚、聴覚など感覚器からの刺激によって生じる精神的食欲があります。
全ての高等生物に存在し、新陳代謝を維持する為に充分なエネルギーの取り入れるのに役立ち、消化管と脂肪組織と脳との間の厳密な相互作用で調節されています。
この食欲の調節障害はある面で拒食症と悪液質、及び逆の面で肥満を生むことになります。

食欲は、食事の色や香り、周囲の雰囲気などによっても影響を受け、おいしいという感覚は摂食中枢に送られてさらに食欲がわき、まずいという感覚は満腹中枢を刺激して食欲を抑えます。
また、精神的に不安定なときに、やけ食いや気晴らし食いによって欲求不満を解消したり、食欲が減退することもあります。